英文名稱：α-Lactalbumin
其他名稱：乳白蛋白；α-乳清蛋白
CAS號：9051-29-0
現對分子質量：14000～16000
級別：USP
純度：≥75%
氮含量：≥15%
性狀：白色或類白色凍干粉末。牛奶或人奶提取。是在乳清中多種蛋白中的一種。大部分溶于水和pH 4.0～4.6的稀鹽溶液。在pH 6.0或更高時溶解度大。制備時通過在pH 6.6～6.7時,以硫酸銨鹽析出結晶。商品中可能含有痕量硫酸銨和磷酸鈉?？赡芗佑邪肴樘寝D移酶以增加形成乳糖
用途：生化研究。
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