英文名稱：Papain from Carica papaya Latex
其他名稱：木瓜蛋白酶來源于木瓜乳液；木瓜蛋白酶；番木瓜酶；木瓜朊酶
CAS號：9001-73-4
EC：3.4.22.2
units/mg solid：1.5 - 10.0
酶活定義： One unit will hydrolyze 1.0 micromole of N-Alpha-Benzoyl-L-Arginine Ethyl Ester (BAEE AA0145) per minute at pH 6.2 at 25 deg C
性狀：黃色至白色粉末
用途：木瓜蛋白酶水解酯和酰胺
保存：-20°C
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